タルト生地をタルト型に敷き、フォークでピケして、170度20分空焼きする。

バナナは1ｃｍ幅の輪切りにし、レモン汁を絡めておく。

板チョコをボウルに入れ、ゆせんで溶かす。別の鍋に生クリームを沸騰直前まであたため、チョコのボウルに入れる。

はちみつ、ラム酒も３に加え、なめらかになるまで混ぜる。

タルト生地が冷めたら、4の生チョコを薄く敷き、バナナを隙間なく並べ、上からバナナを隠すように生チョコを流し入れる。

冷蔵庫で、2時間以上冷やし固める。お好みでココア粉糖をかけて切り分ける。