HBに材料を入れ（ドライイーストは所定の場所へ）生地コースでスタート。

終了後、打ち粉をした台の上に出し、ガス抜きをして4等分にして丸め、綴じ目を下にして置きぬれ布巾をかけて10分休ませる。

綴じ目を上にして、めん棒で長方形に伸ばし、両端をまん中で重ね、手前からくるくる巻き、巻き終わりを綴じる。

油脂を塗った型に、巻き終わりを下にして入れ、霧吹きをする。

40℃で50分位、型のフチの高さに生地がふくらむまで発酵させる。
発酵状態をみて、オーブンを180℃に予熱する。

180℃のオーブンで20分焼く。
焼き上がったら型ごと落として底をうちつけて、型から取り出す。

網の上で粗熱をとって、乾燥しないようにパンケースや袋に入れて保存する。