切り昆布は5㎝位の長さに切る。
人参は千切りにする。
小揚げは２枚に開いてから細く切る。

コンニャクは湯通ししてから千切りにする。
もやしは洗っておく。

鍋にサラダ油を熱し、切り昆布、人参、小揚げ、コンニャクを２分くらい炒める。

もやしも加えてさっと炒めたら、☆と水大さじ２を加えて水分が無くなるまで炒める。