マッシュルームはスライス、たまねぎはみじん切りにする。☆はフードプロセッサーで少し粒々が残る位のペースト状にする。

鍋に油大さじ1（分量外）と○を入れ、弱火で香りが出るまで放置。

香りが出てきたらカルダモンを取りだし、たまねぎを投入する。飴色になる位炒めるのが理想ですが、しんなり程度でもＯＫ

【３】にトマト缶を入れ、５分くらい炒める。ペースト状の☆と混ぜ合わせた●を入れ、油が回るまで炒める。

マッシュルームと★を投入、蓋をして１５分煮詰める。その間、焦げ付かないように気をつけてくださぃ。

塩こしょうで味を調えて完成！今回は忘れましたが、盛り付け時にコーヒーのフレッシュをかけるとマイルドになりますょ。