熱したフライパンにごま油を入れ、みじん切りにした大根の葉を炒めます。

大根の葉がきれいな緑色になったらちりめんじゃこを入れて炒めます。

2に醤油と砂糖をいれ、炒まったところにかつお節をいれます。水気がなくなったところに唐辛子とゴマをいれたら出来上がりです。