抹茶カステラ あずき入り
お抹茶とあずきで和風カステラ
このレシピの生い立ち
いつものカステラにお抹茶とあずきを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新聞紙型にアルミをひき、そしてベーキングシートを十字にひき鉄板にセットする。オーブンは190℃(375F)に予熱。
-
- 2
強力粉と抹茶をふるう。
牛乳を少し温めてハチミツを溶かしみりんと混ぜておく。 - 3
卵に砂糖を加え軽く混ぜ、電動ミキサーでしっかりと泡立てる。泡だったらハチミツ入り牛乳を混ぜる。
- 4
型のそこに茹であずきを入れる。
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- 5
3にふるった粉を2回に分けて入れ粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
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- 6
1でセットした型に流し入れる。入れた後は鉄板ごと机上に落とし、空気を抜く。
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- 7
190℃（375F)で10分、その後150℃（305F)で40分焼く。
- 8
熱いものでも大丈夫なように新聞を引きペーパタオルをひいた上に十字にラップを広げる。
- 9
8の上に焼けたカステラを上部が下になるように置く。
ベーキングシートの上からラップで包む。 -
- 10
あら熱が取れたら注意深くベーキングシートをはずし、再びラップで包む。
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- 11
完全に冷めたら、注意深くラップをはずし、上を向け、4方をカットする。
その後3本にカット。 -
コツ・ポイント
焼き終わった後は丁寧に扱うのがコツ。
新聞紙型のレシピhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/694206
卵は全卵で泡立てるのが良いのですが、家はミキサーのボールの大きさの問題で別立てしています。
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