※粉、塩を混ぜ合せる※バター室温に戻す※レーズンを軽くぬるま湯で洗い水気をとっておく※○を合わせ人肌に温める

イースト目掛けて
○を入れてまとまったら，捏ね台である程度捏ねます。

さらに、バターを加え滑らかになるまでこねます。

生地を広げレーズンをちらし、くるくる巻いてから、軽く捏ね丸めボウルに入れます。

　1次発酵　乾燥しない様にラップなどをして、温かい所で６０分〜７０分

2倍くらいの大きさになったら、生地を取り出して軽くガス抜きをして、丸めなおす。濡れ布巾をかけ，１５分〜２０分おく。

パウンド型くらいの幅に生地を広げ、端から巻いていく。とじめをつまんでおく。

　２次発酵　濡れ布巾を掛け温かい所で３５分〜４５分おく。

ふっくらと2倍の大きさになったら、１８０度で２３分〜２６分焼く。※これは、つや出しに卵を少し塗ってます。

大粒のレーズンを使いました。はちみつ感はそんなにしません。