サバは水気をキッチンペーパーで拭き、骨を取り３センチ幅に切る。

にんじんとピーマンは千切り、玉ねぎは薄くスライスする。

合わせ調味料をすべて合わせておく。

オリーブオイルを熱したフライパンに片栗粉をまぶした❶を入れ、両面を中火でそれぞれ3分くらい揚げ焼きにする。

❹の余分なオイルをキッチンペーパーで拭き取り、にんじん、ピーマン、玉ねぎを軽く炒める。

野菜がしんなりしたら合わせ調味料を入れ、味を馴染ませ出来上がり。