皮をむいた大根を3cm厚さに切り、さらに半月に切る。
面倒でなければ、面取りもする。

圧力鍋に、大根を敷き詰め、その上にスペアリブを並べる。

スライスしたにんにく、種を除いたタカノツメ、水、その他の調味料を入れ、圧力鍋を火にかける。

圧がかかってから、30分弱火で煮込み、火を止めて自然に圧力を下げる。
仕上げに小口切りに小葱を散らしてできあがり。