苺ミルクジャム
＊＊Ｍｏｃｏ＊＊ @cook_40134525
練乳をかけた苺をそのままジャムにしたような・・・ピンク色の可愛いらしいジャムです。無くなる度に作っているお気に入り。
このレシピの生い立ち
あるお店で買ったジャムが美味しくて自分でも作れないかと、試行錯誤を繰り返し今のレシピに落ち着きました。夫に納得してもらえた味です。
苺ミルクジャム
練乳をかけた苺をそのままジャムにしたような・・・ピンク色の可愛いらしいジャムです。無くなる度に作っているお気に入り。
このレシピの生い立ち
あるお店で買ったジャムが美味しくて自分でも作れないかと、試行錯誤を繰り返し今のレシピに落ち着きました。夫に納得してもらえた味です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てミキサーに入れ攪拌する。
- 2
ミキサーの中身を鍋に入れ火をつける。煮立ったら弱火にし、木べらでかき混ぜながら３０～４０分程煮込む。
- 3
とろみが付いてきたら火を止め、瓶に入れ逆さまにして置き、そのまま荒熱を取る。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
- 4
■瓶にジャム入れた際、逆さまにするのは蓋の殺菌をする為です。
- 5
■とろみの目安はちょっと緩いかな？程度でＯＫ。冷えれば固まります。
- 6
コツ・ポイント
グツグツ煮込むのは生クリームが分離してしまう原因になるのでＮＧ。弱火で焦がさないよう、絶えずかき混ぜること
※食感は少しザラつく感がある為、意外に思うかもしれません
私は好きな味なのでメモとして残しておきますが期待外れでしたらごめんなさい；
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