クランブルを作る。Ｄをふるい砂糖を加え良く混ぜる。その中にバターを加え指先で潰しながら粉とすり混ぜる。

粉とバターが馴染みそぼろ状になったら出来上がり。冷蔵庫で３０分寝かせる。

苺はヘタを取り洗い水気を切ったらをカット。中くらいの粒で１/４カット。

バターをクリーム状にし砂糖を加え白っぽくフワッとなるまで混ぜる。といた卵を少しずつ加えながらその都度良く混ぜ馴染ませる。

ふんわり綺麗に混ざったらＯＫ。卵が冷たいor１度に沢山加えた場合などは分離しやすいので注意して下さい。

ふるったＢと混ぜ合わせたＣを２～３回に分け交互に加えながらさっくり混ぜ込む。（最初と最後を粉にする事）

４の苺を出来るだけ少ない回数でさっくり混ぜ込む。

満遍なく混ざったら生地完成。混ぜの作業は苺を潰さないように優しく行って下さい。

生地を型に入れその上に２のクランブルを乗せる。１８０度に予熱したオーブンで約２５分焼く。

出来上がり。苺の甘酸っぱい香りが部屋中に漂います。

カットすると表面のクランブルはざっくり。生地はしっとり苺はとろりん。生苺ならではの良い香りが口一杯に広がります。