栗と小豆のおこわ～お赤飯風～
炊飯器でお赤飯風に炊いてみました♪
このレシピの生い立ち
お赤飯に挑戦したくて・・・まずは1ステップです
アプリでひらく作り方
- 1
小豆はやさしく洗って1晩水に漬けておく
-
- 2
もち米は洗って５時間以上水に漬ける。
（私は1晩漬けます） -
- 3
＜小豆を炊く＞
漬け水は捨てずにそのまま火に掛けて沸騰したらすぐに弱火にして、10分ほど炊いたらお湯を捨てる。 - 4
再び小豆に水を入れ、沸騰したらすぐに弱火で10分程炊く。
小豆が少し硬いくらいに炊き上げる。
炊き汁は捨てないで！ - 5
洗った白米ともち米を炊飯器に入れて、小豆の炊き汁を炊飯器の「おこわ」の線まで入れる。
- 6
小豆と栗、調味料を入れて１時間放置。
その後、普通に炊いて炊きあがったら15分ほど蒸らして全体を混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
小豆は炊きすぎるとマメが崩れるので少し硬いくらいがPointです♪
もっちっり感が苦手な人はもち米を水につける時間を短くしてね。
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