基本のカキフライ✽工程つき✽
外はサックリ中はプリッと上手に揚げましょう♥
このレシピの生い立ち
スーパーで牡蠣が特売だったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
水５００ccに対して小さじ１ぐらいの塩水で、牡蠣を優しくゆすり洗いし、何度か水を替えます。
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- 2
キッチンペーパーで水分をよく拭き取ります。優しく。
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- 3
卵に小麦粉を小さじ１～２程混ぜておきます。
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- 4
拭いた牡蠣に小麦粉をまぶして、余分な粉をパタパタ。
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- 5
先程の卵にくぐらせて･･･
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- 6
パン粉をまぶします。優しく。
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- 7
１８０℃～２００℃ぐらいの高温の油で一気!!!に揚げます。
こんがりとキツネ色がつけば出来上がり♪ -
- 8
千キャベツやレモンを添えてどうぞ♥
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コツ・ポイント
卵に小麦粉を混ぜる事で、牡蠣にからみやすいしカラッと揚がります^^
サックリ感を出す為に、なるべくなら生パン粉がおすすめです。
ご馳走に見える割にはとっても簡単です♫
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