ライスペーパーを乗せる皿に、指で薄く油を塗っておく。その上に濡らしたライスペーパーを乗せ、ハサミでハート型に切った大葉を乗せる。

ポテトサラダ、チーズ、ハム、を乗せ、その上に濡らしたライスペーパーを硬いまま乗せて柔らかくなるまで待つ。

指で押して空気を抜き、周囲を閉じ、熱して油少々を敷いたフライパンにそっと滑り入れる。フチがカリッと焼けたら、皿に移して丁寧にひっくり返し両面を焼く。完成。