自然薯をすりおろして空気を含ませるようによ～く混ぜます。

かえしを加えて味を調えます、味の濃さはお好みで。

スプーン等を使って一口サイズを大葉にとって、お好みでわさびを塗り半分に折って閉じます。

180度の油で揚げます。上がりの目安は自然薯の表面が固まったらOK、揚げ過ぎるとぱさぱさになってしまいます。

軽く塩を振って完成です。