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ふぁーむいせはら

最近サボり気味ですが、
酒飲みブログ書いてますんで
こちらも宜しくです。

「酒らぼ日記」
http://ameblo.jp/happe-man/

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後で利用できるように、このレシピを保存します。
和風カプレーゼ

トマト • モッツァレラ • 大葉 • 土佐酢ジュレ • 出汁 • 醤油 • 味醂 • 純米酢 • ゼラチン • オリーブオイル
- 2〜3人前
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超簡単にしっかりと出汁を取る方法！

昆布なら • 煮干しなら • 鰹節なら
- 200cc
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トマトの冷製おでん

トマト • 出汁 • 薄口醤油 • 本みりん
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お手軽♪塩麹で蓮根のキンピラ

蓮根 • こんにゃく • 塩麹 • 酒 • ごま油 • 鷹の爪
- 作りやすい量
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パプリカのピクルス

パプリカ • 米酢 • 出汁 • 砂糖 • 塩 • ブラックペッパー • カレー粉 • 鷹の爪
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自然薯のポタージュ

自然薯 • 玉ねぎ • 昆布出汁 • 豆乳 • ベーコン • 塩 • 胡椒 • 西京味噌
- 2~3人前
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むかごでポテトサラダ・其の弐（お手軽版）

むかご • ひき肉 • ジャガイモ • 人参 • 玉ねぎ • 卵 • マヨネーズ • にんにく
- 2～3人前
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ムカゴでチリコンカン

ひき肉 • 玉ねぎ • むかご • 人参 • ホールトマト缶 • にんにく • クミンシード • ガラムマサラ • 塩 • 黒胡椒 • 鷹の爪
- 2〜3人前
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塩麹

麹 • 塩 • 水
- 適量
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かえし

醤油 • 本味醂 • 純米酒 • 鰹節厚削り • 昆布
- いっぱい
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野菜だしでとろとろモツ煮

モツ • 大根 • 人参 • ごぼう • 玉ねぎ • こんにゃく • セロリ • キャベツ • 野菜ジュース • 味噌 • 塩 • にんにく •
- ひと鍋
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むかごのポテトサラダ

むかご • 桜海老 • 酒盗 • いんげん • 塩 • 酢 • オリーブオイル • じゃがいも
- 2人分
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自然薯の大葉揚げ

自然薯 • かえし • 大葉 • 山葵
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自然薯とろろ汁

自然薯 • 出汁 • かえし • 玉子 • 塩
- 約３人前