鍋に水500mlを入れて、麺を湯がく。

【1】の麺はいったん取り出し、残りの湯に、食べやすい大きさにカットした白菜、鶏肉、スープの素を入れて煮込む。

麺を戻して、ひと煮立ちさせたら器に盛る。
食べる時に、柚子を絞ってください。