リンゴは皮を剥いて厚めのイチョウ切りにする。

フライパンにバターを溶かし、リンゴ、レーズン、シナモンを入れ、好みで砂糖を適量加え、水分がなくなるまでソテー。

型に薄くバター（分量外）を塗り強力粉を薄くまぶす。

【クランブル】
薄力粉、グラニュー糖、アーモンドパウダーをボウルに入れ合わせる。

バターを加え手早く指でつぶしながら粉類をまぶし、両手をこすり合わせるようにしてパン粉状にする。

薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。