茗荷の冷しゃぶサラダ
旬のみょうがをサラダで！
さっぱり美味しい夏サラダ★
このレシピの生い立ち
薬味に使うだけじゃもったいないくらい好きなので。
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- 1
〜温泉たまご〜
鍋に卵が浸かる程の湯を沸かし、沸騰したら火を止める。卵をそっと入れる。そのまま12分放置。湯からあげる。 -
- 2
豚肉を茹でる。
火が通ったら湯を切り、氷水でしめる。水気を拭き取る。 -
- 3
みょうがを細切りする。野菜を好きな大きさに切り、水をきる。ほうれん草は茹で、食べやすい大きさに切る。
-
- 4
大皿に野菜、肉、みょうがを盛りつける。
-
- 5
食べる直前に、温泉たまごを落とし、出来上がり。
ドレッシングをかけ、全体を混ぜ合わせて食べる。 -
コツ・ポイント
みょうが好きの方は、2〜3個といわず、たっぷりどうぞ。
卵を湯に入れる際は、お玉などでそっと入れる。すぐに食べない場合は、湯からあげ、冷蔵庫で保管。
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