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スパイスの風味豊かな豚の角煮
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スパイスの風味豊かな豚の角煮-レシピのメイン写真

スパイスの風味豊かな豚の角煮

spiceHIRO
spiceHIRO @cook_40127833

八角やクローブの風味豊かでプロの味。
冷え性や整腸作用にスターアニス！
このレシピの生い立ち
冷え性などの女性の体の悩みに良いスパイス料理を作ろうと思いまして考えました。

八角やクローブの風味豊かでプロの味。
冷え性や整腸作用にスターアニス！
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スパイスの風味豊かな豚の角煮

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spiceHIRO @cook_40127833

八角やクローブの風味豊かでプロの味。
冷え性や整腸作用にスターアニス！
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材料

  • ○豚バラ肉 約400g
  • ○生姜厚切りスライス 一個分（４cm程）
  • ○ブラックペパーホール １０粒
  • ○長ネギの青い部分 １本分
  • ○水 適宜
  • ●醤油 大さじ４
  • ●料理酒 大さじ３
  • ●砂糖 大さじ２
  • ●スターアニス（八角）ホール 一つ
  • ●クローブホール 二本
  • ●シナモン（ニッキ） 一つ（５cm程）
  • ゆで卵 3個
  • 長ネギ(白い部分) 一本分
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作り方

  1. 1

    ○の材料を全て鍋に入れて３０分程煮る。水の量は豚肉がしっかりと浸る程度

    • スパイスの風味豊かな豚の角煮作り方1写真
  2. 2

    ●を全てボールなどに入れて合わせる

  3. 3

    ①が煮上がったら①にゆで卵と②を全て入れ落し蓋をして煮汁が詰まるまで煮る

    • スパイスの風味豊かな豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁がトロッとしてきたら出来上がり

コツ・ポイント

スターアニスやクローブなどの香りスパイスは、香りが強く感んじるようであれば早めに取り出しても大丈夫です。
火加減は中火から強火で行ってください。
3種類以上の香りスパイスを使うことがポイントです。

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spiceHIRO
spiceHIRO @cook_40127833
2018/04/11 21:57に公開
初級〜上級までのスパイス料理のレシピをアップしていきます。ブログもやってますのでどうぞ〜http://profile.ameba.jp/garaentra-chigasaki/?frm_id=v.mypage-profile--myname
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