安いお肉も柔らかおいしい★ポークソテー★
じゅんこ茶 @cook_40036534
すりおろし玉ねぎで、お肉は柔らかソースもできちゃう優れもの！ニンニク醤油味が食欲をそそりますよ(*>з<)
このレシピの生い立ち
母はよく大根おろしに漬け込んで肉を柔らかくして、その大根おろしを使って和風ソースを作っていたのですが、玉ねぎもお肉を柔らかくすると聞いたことがあったので、玉ねぎのすりおろしに漬け込んで、それでソースも作ってみました。
安いお肉も柔らかおいしい★ポークソテー★
すりおろし玉ねぎで、お肉は柔らかソースもできちゃう優れもの！ニンニク醤油味が食欲をそそりますよ(*>з<)
このレシピの生い立ち
母はよく大根おろしに漬け込んで肉を柔らかくして、その大根おろしを使って和風ソースを作っていたのですが、玉ねぎもお肉を柔らかくすると聞いたことがあったので、玉ねぎのすりおろしに漬け込んで、それでソースも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをすりおろす。肉は包丁の先でトントンつついて筋を切って、すりおろし玉ねぎにしばらく漬けておく。
- 2
肉を出して玉ねぎを落とすのだが、玉ねぎはソースに使うので、できるだけ捨てないようにする。
- 3
塩コショウをして、油をひいたフライパンでこんがり焼く。フライパンの肉の隙間で添える野菜も火にかける。
- 4
鍋に漬け込みに使ったすりおろし玉ねぎと◎の調味料を入れてひと煮立ちする。
- 5
皿に肉と野菜を盛りつけ、ソースをかけたらできあがり★
コツ・ポイント
玉ねぎは冷やしておくと目にしみにくいです。包丁を縦にもってたくさん肉に切れ目を入れると、漬け込んだ時に更に玉ねぎエキスがしみ込みます。ソースの調味料はお好みで調節してください。
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