豚肉は２～３㎝に切る。下味（酒、しょうゆ、各小さじ１）をつけてもＯＫ。

ごぼうは皮をこそげ落とし、斜め薄切りにしてせん切りし、水につけてアク抜きをする。

にんじんも、斜め薄切りにしてせんぎりする。

フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
続けて、ごぼう、にんじんも入れてしんなりするまで炒める。

４に水、顆粒だしを入れる。煮立ったら、さとう、しょうゆも入れ、混ぜながら炒め煮する。

煮汁が１／３ぐらいになったら火を止め、白ゴマをふって出来上がり。

お好みで一味唐辛子をかけてどうぞ。