しらたきは湯通しして食べやすい長さに切り、ザルにあげて水気を切っておく。
玉ねぎは7㎜位のくし切りにする。

鍋にだし汁と玉ねぎを入れ火にかけ、沸騰したら●の調味料を加えて中火で少し煮る。

牛肉を上にのせ、ほぐしながら火を通す。

牛肉が白っぽくなったら、しらたきも加え蓋をして弱めの中火で5分煮る。
途中、アクを取ってくださいね。

少し時間を置いたほうが味が馴染みます。たっぷりのつゆと紅しょうがをのせて召し上がれ♪

溶き卵にしょう油をちょろっと加えて牛丼にかけると更に美味しく頂けます。