トマトは湯むきして、くし形に切る。Ａを合わせておく。

牛肉は食べやすい大きさに切って、Ｂを揉みこんでおく。長ねぎとしょうがは千切りに。

フライパンに油をひいて、長ねぎとしょうがを入れる。香りが立ったら、２を加えてほぐし炒める。

４に１のトマトを加えて、強火で炒め、Ａの調味料を回し入れてひと炒め。水溶き片栗粉でトロミをつけて完成。