たこ・長芋は食べやすい大きさに切る。
にんにくは薄くスライスする。

オリーブオイル（油でもよい）を入れたフライパンに、にんにくのスライスを入れ弱火で点火し、ガーリックチップを作る

カリッと色づいたらチップのみいったん取り出しておき、長芋を入れこんがり焼けたら、タコをいれて軽く焼き、塩・こしょうをする

最後にバターを入れて溶かしたら、にんにくのチップを戻し、あればバジルの葉をちぎって混ぜ合わせる。