卵を常温に戻しておく。

卵が浸かる位まで鍋に水を入れ、ポコポコと泡が出る位まで沸騰させる。

沸騰したら火を止めてすぐに卵を入れる。(割らずにそのままです)15~17分そのままにしておきます。

その間にお茶碗に熱いご飯を入れ、水で少し濡らしたスプーンの背でご飯の真ん中にくぼみをつくる。

その上に粉チーズを少し振りかける。

15分(私の場合は)経ったら卵を取り出し、中の卵を壊さないようにそっと卵を割り、ご飯のくぼみの上にのせる。

お好みで醤油と粉チーズと黒胡椒を振りかけて完成！