豆腐とアサリの酒蒸しスープ（低糖質）
朝火★ @cook_40115573
豆腐とアサリとエノキの水分だけで美味しいスープの出来上がり。調味料すら基本必要ナシ。
大人味の食べるスープです。
このレシピの生い立ち
食べる疲労回復スープの開発@低糖質。
豆腐とアサリの酒蒸しスープ（低糖質）
豆腐とアサリとエノキの水分だけで美味しいスープの出来上がり。調味料すら基本必要ナシ。
大人味の食べるスープです。
このレシピの生い立ち
食べる疲労回復スープの開発@低糖質。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂出ししておく。★1/2カップの水に3gの塩、ザル重ね、アサリが半分顔を出す感じで新聞を被せて小一時間。
-
- 2
エノキ茸は石づきを切り落として三等分にザク切り。
-
- 3
豆腐を水切り無しで、深めの耐熱容器に入れる。
その周りにアサリを入れて、アサリの上から日本酒を回しかける。 -
- 4
豆腐とアサリの上からエノキ茸を蓋のように乗せて…
-
- 5
5分ほど強火で蒸してアサリの口が開いたら出来上がりです。我が家は深めのフライパンで上げ底蒸しにしています。
-
- 6
基本的にアサリの塩分だけで十分ですが、召し上がる際にお好みで柚子胡椒を乗せると美味しいです。
お醤油で食べるなら蒸す時にショウガを加えても美味しいですよ。
コツ・ポイント
特にありません。
アサリとエノキの出汁で大変美味しく仕上がります。
日本酒の量はお好みで。
わたしは主食がわりに鍋感覚でペロッと1人平らげます（笑）。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18191423
