（炊き込みご飯）
米は研いで水を切りっておく。油揚げはみじん切り、ねぎは小口切り、牛蒡はささがき水に晒してアクを抜く。

炊飯器に米を入れ、定量の水を入れ、ダシダを入れてよくかき混ぜる。１の具材を入れて、いつも通りに炊飯する。

炊きあがったらよくかき混ぜてお茶碗によそってできあがり♪

（スープ）
人参は短冊に白菜は食べやすい大きさに切る。もやしは水洗いする。肉は細切りにしておく。しめじはほぐしておく。

鍋で湯を沸かしダシダと牛肉を入れて煮る。アクが出てきたらきれいに取り除く。

アクが取れたら、4の野菜を入れ煮立ったら１０0分ほど弱火で煮る。胡椒で味を整えて、ごま油を垂らす。

器に盛りつけて出来上がり♪

（炒め物）
キャベツは大きめのざく切り。ラム肉は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンでラム肉を炒める。8割方火が通ったらダシダで味付けをする。

お肉にしっかりダシダが馴染んだらキャベツを入れて2～3分強火で炒める。

お皿に盛りつけてできあがり♪