キャベツとベーコンは粗みじん切りにする。

ボールに鶏ひき肉を入れしょうが汁、酒、塩、こしょうを入れよく練り混ぜる。粘りが出たらキャベツとベーコンを加え再び混ぜる。

手のひらにサラダ油少々を塗って平らな円形に整えオリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。

こんがりと焼けたら仕上げに粉チーズと粗挽きこしょうをふって出来上がり。