いろいろピクルスたち♡

Name: いろいろピクルスたち♡
Yield: 基本の配合（200ml分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: お酢 100ml; お水 100ml; はちみつ（orお好みのお砂糖） 大２; お塩 小１／２; ☆ローリエ １枚; ☆ブラックペッパー 小１／２; ☆唐辛子 １／２本

ぴっとん先生 @cook_40137306

手軽にお洒落に保存食♡
季節のお野菜から、お豆腐にたまごでたんぱく源も！
日々のお酢で美容と健康を( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
体に良いものを手軽に取り入れたくて♡
材料の、☆はお好みのハーブに置き換えてオリジナルを楽しんでくださいね！
ハウス食品さんの香りソルトなんて使うとお手軽でアレンジ楽しめます♫

いろいろピクルスたち♡

ぴっとん先生 @cook_40137306

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材料

基本の配合（200ml分）

お酢 100ml
お水 100ml
はちみつ（orお好みのお砂糖）大２
お塩小１／２
☆ローリエ１枚
☆ブラックペッパー小１／２
☆唐辛子１／２本

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作り方

1

※長期保存用のピクルスを漬ける時は必ず、瓶と蓋は煮沸消毒します。浅漬けのサラダピクルスの場合は状況に応じて清潔な容器で。
2

お酢、お水、はちみつ、お塩を鍋に入れてしっかり沸騰させる。30〜40秒はぐらぐらと。
☆ポイントあり☆
3

瓶にお野菜やお好みの具材を入れて、液を注ぎます。
冷めたら蓋をして冷蔵庫へ。
☆ポイントあり☆

コツ・ポイント

☆①ピクルス液を作る時、お水を白ワインや赤ワインに置き換えると風味がかわります♫
アルコールを加える時は必ず火を止めて！
☆②生で食べられるお野菜は液を冷ましてから。色落ちせず鮮やかに漬かります。きのこやさっと火を通した根菜は熱い液を！

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つくれぽ

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ぴっとん先生 @cook_40137306

2016/10/19 12:47に公開

食べることは、生きること♡美味しく、楽しく、笑顔あふれる食卓づくりのお手伝いをします！食べることで身体の中から、加圧トレーニングと整体で身体の外から健康で美しく。【気まぐれcafe】では身近な食材の素晴らしい効果をお弁当やランチ、パン教室を通してご紹介。2022.10月から【カフェみるここ　子ども食堂】をはじめました。子ども食堂メニューもお伝えして行きますね☆

このレシピのキーワード

ピクルスはちみつトウガラシ

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