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れんこん餅
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れんこん餅-レシピのメイン写真

れんこん餅

みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599

2017.3.25話題入り感謝です♡れんこんのすりおろしでモチモチお餅です☆簡単でおやつにもおつまみにもいかがでしょっ♪
このレシピの生い立ち
蓮根を沢山頂いたので。
大根餅に続き、蓮根でも試してみたらとても好評でした＾＾

2017.3.25話題入り感謝です♡れんこんのすりおろしでモチモチお餅です☆簡単でおやつにもおつまみにもいかがでしょっ♪
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2017.3.25話題入り感謝です♡れんこんのすりおろしでモチモチお餅です☆簡単でおやつにもおつまみにもいかがでしょっ♪
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大根餅に続き、蓮根でも試してみたらとても好評でした＾＾

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材料

4個分
  • 蓮根(正味) 150ｇ
  • 片栗粉 大さじ6～７
  • プロセスチーズ(2cm角ぐらい) 4個
  • 塩・胡椒 少々
  • 油(焼き用) 適宜
  • 醤油 お好みで
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作り方

  1. 1

    蓮根はすりおろし、塩・胡椒をします。

    • れんこん餅作り方1写真
  2. 2

    そこに片栗粉を入れよく混ぜ合わせます。片栗粉は蓮根の水分によって加減して下さい。

    • れんこん餅作り方2写真
  3. 3

    4等分にし手のひらに1つ乗せ丸く平らに広げ真ん中にチーズを乗せ包み込み形を整えます。

    • れんこん餅作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひき両面をカリッと焼いたら出来上がりです。(お好みで召し上がる時、少しお醤油をつけても☆)

    • れんこん餅作り方4写真

コツ・ポイント

すりおろした蓮根の水分が多い時は片栗粉の量をもっと増やして下さい。少し柔らかいかな・・ぐらいが目安です。

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みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599
2016/10/19 02:07に公開
美味しいモノ＆作るコト食べるコトが大好きな主婦です。。。野菜ソムリエ資格保有。クックパッドアンバサダー2020＊ヤマキだし部2期生。＊レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね＊
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