ココナッツオイル香るくるみのビスコッティ
としこ屋 @cook_40019692
ココナッツオイルの甘い香りとくるみがマッチング♫
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルの独特の甘い香りを生かしたくてクッキーに焼き込みました。
ココナッツオイル香るくるみのビスコッティ
ココナッツオイルの甘い香りとくるみがマッチング♫
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルの独特の甘い香りを生かしたくてクッキーに焼き込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみは、150℃のオーブンで15分ローストする。
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- 2
粗くきざむ。
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- 3
ボウルに、卵ときび砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。
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- 4
ココナッツオイルを加えて、ハンドミキサーでさらによく混ぜる。
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- 5
ふるった薄力粉とベーキングパウダーをスパチュラで混ぜる。
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- 6
くるみも加えて、ざっくりとひとまとめにする。（混ぜすぎないこと）
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- 7
打ち粉をふった台の上に取り出し、かまぼこ型にまとめる。
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- 8
オーブンシートを敷いた天板にのせ、180度に予熱しておいたオーブンで20分焼く。
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- 9
オーブンシートごと、網の上で冷ます。
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- 10
あら熱が取れたら2cm幅に切り、切り口を上にして天板に並べる。150℃のオーブンで25分乾燥焼きする。
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- 11
網の上で冷ます。
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- 12
エスプレッソや
ヴィンサント（甘口ワイン）と
一緒にどうぞ！ -
コツ・ポイント
バターの代わりに、ココナッツオイルを加えました。焼いている時から、キッチン中に甘い香りがしますよ。
薄力粉の半量をアーモンドパウダーに換えると、もっとリッチな味わいに仕上がります。
つくれぽ
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