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バルサミコのシンプルサラダ
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バルサミコのシンプルサラダ-レシピのメイン写真

バルサミコのシンプルサラダ

クレアmama
クレアmama @cook_40102858

ワインにあうシンプルサラダ。バルサミコ酢と塩麹がポイント。
このレシピの生い立ち
簡単にでできて赤ワインにあうサラダを作りたくて、イタリアンレストランで食べたドレッシングをイメージしてみました。

ワインにあうシンプルサラダ。バルサミコ酢と塩麹がポイント。
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クレアmama
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ワインにあうシンプルサラダ。バルサミコ酢と塩麹がポイント。
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材料

  • サニーレタス 大きい葉3枚
  • グリーンリーフ 大きい葉3枚
  • 胡瓜 1本
  • 塩麹 小さじ1
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  • にんにく(すりおろし) 少々
  • バルサミコ酢 小さじ1
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    サニーレタスとグリーンリーフを冷水でシャキっとさせ、食べやすい大きさにちぎる

  2. 2

    きゅうりは3-5ミリくらいの輪切りにする

  3. 3

    オリーブオイル・にんにく・バルサミコ酢をあわせてドレッシングを作っておく

  4. 4

    1と2に塩麹をかけ、ざっくり混ぜる

  5. 5

    4を3のドレッシングでざっくり混ぜ、黒こしょうをふりかけてできあがり

コツ・ポイント

塩麹を使うことでマイルドな味に仕上がります。
トマトやさらし玉ねぎなどを加えてもOK！

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クレアmama
クレアmama @cook_40102858
2013/03/31 02:52に公開
ワインに合う簡単おつまみやホームベーカリーでパン作りを楽しんでます★
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このレシピのキーワード

サラダ キュウリ こうじ にんにく サニーレタス

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