具材です。

サツマイモは、根が生えてる部分は洗いきれないので包丁の後ろ部分を使って取っておきます。

一口大にカット。
◆サツマイモの細い方から斜めにカットし、回しながら次の面をカットすると切りやすいです。

ラップして600wで5分加熱。

人参も細い方からカットしていきます。

ラップして600wで4分加熱。

カットしたピーマンもラップして600wで2分加熱。
◆ピーマンは最後まで混ぜずに別にとっておきましょう。

玉葱は食べやすい大木sだの串切りにして、ばらしておきます。

ラップして600wで1分30秒加熱。

容器に入れておきます。

豚バラ肉をフライパンに入れ、塩コショウします。

【中火】
◆油不要！
火が通るまでしっかり炒めます。
豚バラ肉から脂が出るので油は使いません。

レンチン野菜と炒めた豚バラを同じ容器に入れ軽く混ぜておきます。

黒酢餡を作ります。

黒砂糖を加えます。

オイスターソースを加えます。

中華ダシまたがガラスープを加えまよく混ぜます。

【強火】
◆豚バラを炒めたフライパンを使います。
黒酢餡のもとを入れます。

五香粉を少々。

黒酢餡のもとが煮えたってきたら水溶き片栗粉を入れトロミをつけます。

スポーンですくうと蜂蜜のように垂れるくらいのトロミがベストです。

【盛り付け】下半分
容器の下半分には、たっぷりの黒酢餡と絡めた具材を入れましょう。

【盛り付け】上半分
４の野菜と豚バラを混ぜたものを乗せ、ピーマンも散らしてから黒酢餡を掛けます。

完成です♬