お蕎麦屋の味！ カレー南蛮そば＆うどん
青麺記 @cook_40093560
カレー粉から作る本格的なお蕎麦屋さんのカレー南蛮が簡単にお家で楽しめます！
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋の味を家でも味わいたくて。
お蕎麦屋の味！ カレー南蛮そば＆うどん
カレー粉から作る本格的なお蕎麦屋さんのカレー南蛮が簡単にお家で楽しめます！
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋の味を家でも味わいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
カレー南蛮の素の材料をよく混ぜ合わせ、冷たいそばつゆ(分量外)で良く溶いて置く。
- 2
鍋にそばつゆをいれ、その中にお肉とネギを入れて煮込む。(同時進行で蕎麦かうどんを茹でる)
- 3
肉とネギに火が通ったら一旦火を止め、
冷たいそばつゆ(分量外)で溶いたカレー南蛮の素を入れる。 - 4
ダマに成り易いので火を止めた状態で十分にかき混ぜる。
- 5
良くかき混ぜたら再び火をつけ、一煮立ちさせトロミを付ける。
- 6
器に蕎麦かうどんを入れ、上から汁をかけ、上に万能ネギと揚げ玉を乗せたらお好みで七味唐辛子を振る。
- 7
2018/02/19 追記
レシピを一部修正しました。 - 8
きのこのカレー南蛮そばの動画です。
https://youtu.be/w_0RWloOtlI
-
コツ・ポイント
肉が豚ならネギは玉ねぎで。
肉が鶏ならネギは長ネギで。
作例は豚+玉ねぎで作っています。
冷たいそばつゆは市販の瓶入りの物を使うと良いと思います。
面倒なら麺つゆは市販の二倍濃縮の麺つゆ100ccとお水200ccで作って下さい。
つくれぽ
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