無塩バターは溶かしておく。牛乳を人肌に温める。チョコレートを細かく刻む。型にクッキングペーパーを敷いておく。

ビスケットを粉々に砕き粗めのザルでふるい、バターと牛乳を加えしっとりさせて型に敷き詰め冷蔵庫で１時間冷やす。

生クリームを沸騰直前まで温め、ボウルに入れたチョコレートに加えゆっくり混ぜて溶かす。

３の粗熱が取れたら、卵を溶いてよく混ぜ、はちみつ、ラム酒も加え泡が立たないようにゆっくり混ぜる。

型に流し入れ、１７０℃（予熱あり）のオーブンで３０分焼く。焼き上がったら型のまま粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

タルト生地は１８０℃（予熱あり）で１０分、一度取り出し卵白を塗り２００℃で３分空焼きをする。

２０１０．１０
材料、画像変更しました。