なすは斜め切りにして水にさらしておく。トマトは皮をむいて1センチ角に、ベーコンは1センチ幅に切る。

スパゲティを茹で始める。

にんにくをスライスする。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒める。

にんにくの香りが出てきたら、ベーコン、なすの順に炒める。

なすに少し火が通ったら☆を入れ、なすに完全に火が通るまで炒める。

スパゲティが茹であがる直前に粉チーズを加え、湯を切ったスパゲティを入れ塩コショウで味をととのえる。