夏野菜といわしのオーブン焼き
夏野菜といわしを重ねて焼く簡単オーブンレシピです。
トマトのうま味となすの甘み、いわしの香ばしさが相性抜群。
オリーブオイルとチーズ、パン粉でこんがり焼き上げることで、魚料理が苦手な方や子どもでも食べやすい味わいです。
【1人分栄養価(八訂)】
エネルギー188kcal/たんぱく質15.8g/脂質12.0g/食物繊維1.4g/カルシウム96mg/鉄1.8mg/食塩相当量0.8g
夏野菜といわしのオーブン焼き
夏野菜といわしを重ねて焼く簡単オーブンレシピです。
トマトのうま味となすの甘み、いわしの香ばしさが相性抜群。
オリーブオイルとチーズ、パン粉でこんがり焼き上げることで、魚料理が苦手な方や子どもでも食べやすい味わいです。
【1人分栄養価(八訂)】
エネルギー188kcal/たんぱく質15.8g/脂質12.0g/食物繊維1.4g/カルシウム96mg/鉄1.8mg/食塩相当量0.8g
アプリでひらく作り方
- 1
なすはピーラーでしま柄に皮をむき、厚さ5mmの斜めに切り、水に5分程さらし、ペーパータオルで水分をふき取る。
- 2
トマトは厚さ1cm程度の半月に切る。耐熱容器にオリーブ油(分量外)を塗っておく。
- 3
いわしは食べやすい大きさに切り、水分をペーパータオルで拭き取っておく。
- 4
ボウルまたはビニール袋にオリーブ油、乾燥パン粉、塩、白こしょう、乾燥パセリを入れよく混ぜ合わせる。
- 5
耐熱容器に切ったいわし、なす、トマトを彩りよく重ね、チーズと4のパン粉を上からまんべんなく覆うように乗せる。
- 6
200℃で予熱をしたオーブンで15～20分程焼く。※焼き時間は焼き具合を確認しながら、調整していく。
- 7
焼いている途中で焦げ目がついてきたら、アルミホイルをかぶせて焦げ目が付き過ぎないようにする。
コツ・ポイント
・オーブンがない場合、トースターで750ｗ15分程度焼き、様子を見てください。
※令和8年6月「血管イキイキ！食活のすすめ講座(脂質異常症編)」で実施。
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