じゃがいもはしっかり洗い、里芋は皮を剥いて乱切りにする。

フライパンに油を入れ中火にかけ、水気を切った芋類を加えて蓋をし、火が通るまで揚げ焼きにする。

火が通ったら蓋を開けて焼き色が着いたら新聞紙やキッチンペーパーの上に取り出し、ダシダをまぶす。