元種を常温にもどしておきます（↑これはリンゴ酵母）※卵とミルクも常温にもどす。冬場はミルクは人肌に温めて使う。

材料全部をＨＢに入れ「手作りコース」で５分～１０分こねて止めます。ビニールをかぶせて
１次発酵（夏場は４、５時間）

釜にビニール袋をかけておけば表面の乾きを防げます（夏場の場合）※冬場は密封容器に入れて暖かい場所で発酵させます（８時間）

ガス抜きして取り出し、６等分。２次発酵は１時間ぐらい。
※一応・・すぐでも、ワッフル焼けます。

お手持ちのワッフルメーカーで５分～７分焼きます。

バターや、はちみつ、ジャム、メープルシロップなどお好みで。