茄子はヘタを切り落とし縦に何箇所か皮をむく。５～６㎜幅の輪切りにする。

クルミは少し大きめに砕き、トマトは２等分に切り、ベーコンは１cm幅に切っておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて温め、香りがしてきたら茄子に火が通るまで両面焼き、皿に取っておく。

そのフライパンにバターを入れてベーコンとクルミをサット炒める。

そこに焼いておいた茄子を戻してチーズを振り入れ、サット混ぜる。

茹でたパスタ、トマトを入れて、炒めます。そこに醤油とパスタの茹で汁（大さじ２）を入れて塩・胡椒で味を調えます。

皿にもってチーズを振りかけて出来上がり❤