軽く空気抜きし分割する（今回４つ）。
丸めなおし、休ませる。
ベンチタイム：１５分

手のひらで空気抜きし、厚さ１～１．５センチの楕円に伸ばす。

オーブンを２２０℃に温める。
その間に、指で生地に穴をあける。

はけで表面にオリーブオイルを薄く塗り、岩塩をパラパラふる。

予熱したオーブンで焼く。焼き加減はお好みです。やわらかめがいい方は６分ほどで、固めがいい方は９分ほどです。