ボールに卵黄と砂糖を入れ、すり混ぜる。

③にサラダ油を入れ、混ぜる。

④に水を加え、混ぜる。

⑤に、べーキングパウダーと粉をふるいながら加え混ぜる（米粉の場合はふるわなくてｏｋ）

⑥に、バニラオイルを加え混ぜる。バニラエッセンスでもok。

別のボールで、卵白に　卵白用砂糖を2回に分けて加え、角が立つまでしっかりと泡立てる。

⑦に泡立てた卵白をひとすくい加え、馴染ませる。

残りの卵白も２・３回に分けて加え、混ぜる。

型に流し入れる。大きな泡を消すように、２・３回テーブルに型を打ち付ける。

１８０度に温めてあったオーブンで、３５分焼く。竹串で刺して、何も付いてこなくればok。

焼きあがったらすぐに、瓶などに逆さまにさしたまま　冷ます。縮み防止のため。

お好みで、膨らんだ部分を切り落とし　平らにする。