玉ねぎ、ウインナー、ピーマン、エリンギを細かく切る。

フライパンに油をしき1を炒め、ブラックペッパーを軽くふる。

2にご飯を入れ炒め、ケチャップを入れてよく混ぜる。

できたご飯を茶碗に入れ、大きなお皿をかぶせてひっくり返す。

卵に砂糖、塩、しょうゆを加えて味付けし、フライパンで薄く焼き、ご飯にかぶせる。

ケチャップとマヨネーズを好みの量かけて出来上がり！