【下準備】型へ薄く油脂（バター等）を塗り、粉をはたいておく●薄力粉はふるう●全材料を室温におく●オーブン予熱180℃

あずき缶は蓋を開け、その蓋を押さえながら水気を切っておく。※水気があると、あずきが焼成中沈み易い。

【生地】室温で柔らかくなったバターを軽く練る。そこへ砂糖を加え、泡だて器でよくホイップ。

ときほぐした卵（←必ず室温に！）を、少しずつ加え、その都度よーくホイップ。ここで空気を抱かせる程、焼成中膨らむ。

ヘラへ持ち替える。薄力粉を2回に分け加え、底から大きく、切るように混ぜる。

未だ粉気が少し残っている時点で、手順2のあずきを一度に加え、混ぜ合わせる。

（粉気が無くなり完了ではなく）生地にツヤが出てくるまで、しっかり切り混ぜる。※きめ細かくしっとり焼きあがる。

【焼成】手順1の型へ、生地を入れる。

予熱済オーブン170℃で40～45分。中心に火が通るまで。お手持ちのオーブンにより、要調節。

網の上へ取り出し、冷ます。あら熱がとれたら（少し温かい程度）、ラムを全体へハケで塗る。もしくはグラッパ（ふりかけ）も可。

すぐラップ、ポリ袋、アルミホイル等で（空気を抜き密着させながら）包む。一晩寝かせる。完成。

3日後が食べ頃。ほっこりあずきと相性◎！な、しっとりバターの味わいと、たまらないラムの香り…

【応用】栗と黒豆も加えたもの。薄力粉分量110gを、薄力粉90g・上新粉20gにすると、もちっとした食感になりオススメ。

また、ゆであずき分量　150g＋こし餡（白餡も可）50gだと、驚きのしっとりさに。こし餡は手順4後に加える。

【関連レシピ】同じく、ゆであずきを巻き込んだ「あずきミルククグロフ」レシピは→ID：17720493