圧力鍋で簡単タンシチュー
kusamamama @cook_40038905
トロトロなタンの幸せレシピ。
好きな大きさに切って召し上がれ
このレシピの生い立ち
お正月用にたんを購入。皮つきは初めてだったのですが、なんとかクリア。その分値段が安くて大きいものが買えました＾＾
圧力鍋で簡単タンシチュー
トロトロなタンの幸せレシピ。
好きな大きさに切って召し上がれ
このレシピの生い立ち
お正月用にたんを購入。皮つきは初めてだったのですが、なんとかクリア。その分値段が安くて大きいものが買えました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
牛たんにフォークで穴をあけ塩少々をすりこんでおく。
圧力鍋にたんを入れかぶるほどの水を入れ蒸気が出たら弱火加圧3分。 - 2
熱したフライパンでサラダ油２を入れ、１のたんを焼きつける。
-
- 3
圧力鍋を熱し、サラダ油大2を入れ、たまねぎみじんをきつね色になるまで炒める。２のたんと赤ワインを加え加圧なし2分煮る。
-
- 4
３にＡを加えふたをし、強火にかける。おもりから蒸気がでたら弱火にし、40分加圧、その後10分蒸らす。たんを取り出しカット
-
- 5
フライパンにＢのバターを溶かし、小麦粉をふり入れ気長に炒め４のこした煮汁を少しずつのばし、鍋に戻す。
-
- 6
４のたんを切り入れ加え、ひと煮立ちさせ、Ｃの調味料で味付けし、出来上がり。
コツ・ポイント
皮つきたんの場合、半解凍で削ると簡単です。動画サイトで剥き方を見ながらイッキに仕上げると楽です。
つくれぽ
子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18275145
