buat isinya dulu, Campur dan ayak terigu dan cokelat bubuk. Sisihkan.
Campur gula pasir, butter/margarin dan air. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut.

Masukkan dark cooking chocolate cincang dan aduk-aduk hingga seluruh cokelat meleleh dan tercampur rata. Matikan api.

Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata dengan sendok kayu. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga membentuk adonan pasta yang licin dan kalis. Angkat. Biarkan hingga agak hangat.

Pulung adonan isi dan bentuk bulatan yang disesuaikan dengan besar kecilnya ukuran nastar. Sisihkan.

buat kulit nastarnya, Kocok butter, margarin, gula halus dan telur dengan mixer kecepatan rendah, sebentar saja asal tercampur rata.
Masukkan campuran terigu dan susu bubuk yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Ambil adonan, pipihkan, beri isian dan bulatkan. Atau bisa dibentuk sesuai selera. Tata di atas loyang.
Oven dengan suhu 150'C hingga setengah matang kemudian keluarkan dari oven.
Biarkan uap panasnya hilang, baru dioles dengan kuning telur.

Oven kembali hingga matang dan berwarna keemasan.
Angkat dan dinginkan di atas cooling rack baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.