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エリンギプルコギ
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エリンギプルコギ-レシピのメイン写真

エリンギプルコギ

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image @cook_40036792

エリンギのしゃきしゃきとした食感と、甘辛い牛肉が良く合います。
ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
エリンギの食感を生かしたお料理を作りたく考えました。

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材料

4人分
  • 牛細切れ肉 400g
  • エリンギ 350g
  • A.酒 大1
  • A.醤油 大1.5
  • A.みりん 大1
  • A.胡麻油 大1
  • A.粉唐辛子or一味唐辛子 小1
  • A.おろしにんにく 小1
  • Aおろし生姜 小1
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作り方

  1. 1

    牛肉にA.を合わせ揉みこみ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

  2. 2

    エリンギは幅2mm程に縦に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ熱し、エリンギを加え炒める。
    塩,胡椒を少々加えエリンギがしんなりしたら、一度お皿に取りだす。

    • エリンギプルコギ作り方3写真
  4. 4

    エリンギを取り出したフライパンを再度熱し、牛肉を加え炒める。

  5. 5

    牛肉に火が通ったらエリンギを戻し入れ、軽く炒め合わせ器に盛る。

コツ・ポイント

牛肉に調味料を揉み込む際、まんべんなくいき渡るようしっかり揉み込んでください。

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image @cook_40036792
2012/01/06 12:30に公開
神戸在住です。2011年8月12日に愛犬リック(ジャックラッセルテリア)が天国へ旅立ちました。そして2011年11月24日 新しい家族”キッシュ”が仲間入り。またまたジャックラッセルテリアの男の子♂なのであります。日記の一人前の材料費は、ご飯と汁物も入れた値段です。
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このレシピのキーワード

プルコギ エリンギ 牛細切れ 酒

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