エリンギプルコギ
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エリンギのしゃきしゃきとした食感と、甘辛い牛肉が良く合います。
ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
エリンギの食感を生かしたお料理を作りたく考えました。
エリンギプルコギ
エリンギのしゃきしゃきとした食感と、甘辛い牛肉が良く合います。
ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
エリンギの食感を生かしたお料理を作りたく考えました。
作り方
- 1
牛肉にA.を合わせ揉みこみ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 2
エリンギは幅2mm程に縦に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ熱し、エリンギを加え炒める。
塩,胡椒を少々加えエリンギがしんなりしたら、一度お皿に取りだす。 -
- 4
エリンギを取り出したフライパンを再度熱し、牛肉を加え炒める。
- 5
牛肉に火が通ったらエリンギを戻し入れ、軽く炒め合わせ器に盛る。
コツ・ポイント
牛肉に調味料を揉み込む際、まんべんなくいき渡るようしっかり揉み込んでください。
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