全粒粉入り食パン@シロカSHB-315
*みさりん* @cook_40149500
全粒粉入り食パンを何度も試行錯誤して作り、我が家のベスト配合にたどり着きました♪
シロカHBの春~秋用レシピです。
このレシピの生い立ち
加塩バターでも食パン作りに利用できないかな?と考え、アレンジしてみました。
あとは、我が家のホームベーカリー(シロカ)で高さが出ないことが多く、試行錯誤してコツをつかめるようになってきました。
全粒粉入り食パン@シロカSHB-315
全粒粉入り食パンを何度も試行錯誤して作り、我が家のベスト配合にたどり着きました♪
シロカHBの春~秋用レシピです。
このレシピの生い立ち
加塩バターでも食パン作りに利用できないかな?と考え、アレンジしてみました。
あとは、我が家のホームベーカリー(シロカ)で高さが出ないことが多く、試行錯誤してコツをつかめるようになってきました。
作り方
- 1
材料記載の上(水)から順に焼き釜に入れる。水と粉以外の材料は釜のすみにそっと入れる。ドライイーストは粉をくぼませた所に。
- 2
シロカSHB-315のソフトパンコース(焼き色普通)にメニュー設定し、スタート。
- 3
予約の場合、ドライイーストは①に書いたように、粉の真ん中をくぼませた所に入れる。
- 4
予約でなく、自分に時間の余裕があるときは、ドライイーストだけ後入れすると良い。
3分程経過し全体が混ざった頃に入れる。
コツ・ポイント
シロカは冬場は高さが出ない(重い)食パンが焼きあがってしまうことが多いです。(春~秋は問題なし)
冬に使うコツ
・冬場は予約を使わない
・材料を入れる前に釜をお湯で温めておく
・材料の水も40度位に温めたのを使う
・早焼きコースを利用する
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